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My Lisbon History

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A Restaurant Week está de volta mas só às Pousadas de Portugal

Tem saudades da Restaurant Week? Não desespere, o festival gastronómico vai regressar na última semana de janeiro numa versão mais reduzida. São mais de 20 os restaurantes, de norte a sul do País, com menus especiais de 20€. O evento chama-se Pousadas Restaurant Week e, como se percebe, acontece apenas em 23 restaurantes das Pousadas de Portugal.

 O menu completo inclui entrada, prato principal, sobremesa e café — as bebidas são à parte. O festival está marcado para os almoços e jantares, a partir de sexta-feira, 22 de janeiro. Termina no final do mês, a 31. É melhor fazer reserva.

 

A lista dos espaços, com os respetivos menus, pode ser consultada no site da Pousadas de Portugal. Vamos apenas dizer isto: na Pousada Castelo Alcácer do Sal pode experimentar canja de amêijoa e borrego assado com migas de grelo; e na Pousada de Lisboa há um estaladiço de alheira de Mirandela com maçã, rúcula e vinagrete de caril e o cachaço de porco preto com xerém de berbigão.

 

Notícia : http://www.nit.pt/article/01-15-2016-a-restaurant-week-esta-de-volta-mas-so-as-pousadas-de-portugal

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Bruno Rocha é o novo ‘chef’ do Bairro Alto Hotel

O restaurante Flores do Bairro tem um novo ‘chef’. Bruno Rocha, o ex ‘chef’ executivo do Hotel Tivoli Victoria e do The Residences at Victoria Golf Club, no Algarve, assume agora a liderança da cozinha do Bairro Alto Hotel.

 

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Natural de Lisboa, é todavia a primeira vez que Bruno Rocha, de 37 anos de idade, trabalha na capital, já que a sua vida profissional se fez sempre pelo Algarve. Primeiro na Escola de Hotelaria e Turismo da região, onde se formou em cozinha e pastelaria, depois no Sheraton Pine Cliffs, onde esteve durante um ano e, mais tarde, no Vila Vita, onde trabalhou durante oito anos, até 2009, altura em que assumiu a chefia das cozinhas dos dois Tivoli de Vilamoura, tendo visto, por quatro vezes consecutivas, ser atribuído ao restaurante EMO (Tivoli Victoria) o prémio Garfo de Ouro, do “Guia Boa Cama Boa Mesa” do jornal “Expresso”.

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Com uma cozinha contemporânea e criativa que alia o paladar português ao rigor francês e à técnica asiática, o novo ‘chef’ do Bairro Alto Hotel prepara-se para trazer novas ambições para a ementa do restaurante Flores do Bairro.

 

Notícia : http://economico.sapo.pt/noticias/bruno-rocha-e-o-novo-chef-do-bairro-alto-hotel_239698.html

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